- Hotline: 090 8130 995
- Giờ mở cửa: 08:00 - 17:00
- Giao hàng toàn quốc
Trong thế giới bánh ngọt phong phú, có những loại bánh không chỉ ngon khi thưởng thức độc lập mà còn là nguyên liệu không thể thay thế để tạo nên những kiệt tác ẩm thực khác. Bánh Champagne chính là một minh chứng điển hình. Dù bạn là một người thợ làm bánh chuyên nghiệp hay chỉ đơn giản là một tín đồ của món Tiramisu trứ danh, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến cái tên này. Vậy thực chất bánh champagne là gì? Nguồn gốc của nó từ đâu và vì sao nó lại đóng vai trò quan trọng đến vậy trong công thức làm Tiramisu? Hãy cùng Chung Toàn Ký giải mã những thắc mắc này.
Bánh Champagne (đọc là sâm-banh) là một loại bánh quy xốp, ngọt, có hình dáng thon dài, bo tròn ở hai đầu, thoạt nhìn rất giống hình dáng của một ngón tay. Chính vì hình dáng đặc trưng này mà trên thế giới, bánh được biết đến với tên gọi phổ biến nhất là Lady Finger (Ngón tay thiếu nữ). Tại Ý – quê hương của loại bánh này, nó được gọi là Savoiardi. Ở Việt Nam, ngoài tên gọi Champagne, người ta còn quen gọi nó bằng cái tên Việt hóa là bánh Sampa.
Nguồn gốc của bánh Savoiardi (Lady Finger) bắt nguồn từ cuối thế kỷ 15 tại triều đình của Công quốc Savoy (thuộc Ý ngày nay). Tương truyền, loại bánh này được sáng tạo ra để thiết đãi Vua nước Pháp trong một chuyến viếng thăm. Nhờ hương vị thơm ngon và kết cấu xốp nhẹ tinh tế, bánh Savoiardi nhanh chóng trở thành món ăn nhẹ chính thức của triều đình và lan truyền rộng rãi khắp châu Âu.
Khi du nhập vào Việt Nam, loại bánh này thường được thưởng thức cùng với rượu Champagne trong các bữa tiệc sang trọng của giới thượng lưu thời xưa. Có lẽ chính vì thói quen thưởng thức này mà cái tên “bánh Champagne” ra đời và gắn liền với nó cho đến tận ngày nay.
Để hiểu rõ bánh champagne là gì, chúng ta cần phân tích kết cấu đặc biệt của nó. Không giống như các loại bánh quy bơ thông thường có độ giòn cứng, bánh Champagne sở hữu một kết cấu vô cùng độc đáo:
Nếu ai đó hỏi nguyên liệu quan trọng nhất của Tiramisu là gì, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến phô mai Mascarpone hay cà phê Espresso. Nhưng sự thật là, thiếu đi bánh Champagne, Tiramisu sẽ không còn là Tiramisu nữa.
Bánh Champagne đóng vai trò như những “viên gạch” xây dựng nên cấu trúc, giúp nâng đỡ các lớp kem, giữ cho chiếc bánh có form dáng đẹp mắt và không bị xẹp lún.
Nhờ khả năng hút ẩm tuyệt vời, bánh Champagne ngậm trọn vẹn tinh hoa của cà phê Espresso đắng nhẹ và rượu Rum nồng nàn, tạo nên một bản giao hưởng hương vị bùng nổ trong khoang miệng.
Sự mềm mịn của kem phô mai kết hợp với độ xốp, hơi dai nhẹ của bánh Champagne tạo ra một cảm giác nhai vô cùng thú vị, khiến thực khách ăn mãi không ngán.
Tại Chung Toàn Ký, chúng tôi tự hào mang đến những chiếc bánh Champagne được sản xuất theo công thức truyền thống, đảm bảo độ xốp nhẹ và khả năng thấm hút hoàn hảo. Bánh Champagne Chung Toàn Ký không chỉ là nguyên liệu lý tưởng cho món Tiramisu mà còn là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ bánh champagne là gì và trân trọng hơn giá trị của những chiếc bánh nhỏ bé này. Hãy thử thưởng thức bánh Champagne Chung Toàn Ký cùng một tách trà nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế mà nó mang lại nhé!
