- Hotline: 090 8130 995
- Giờ mở cửa: 08:00 - 17:00
- Giao hàng toàn quốc
Tiramisu – món tráng miệng “quốc dân” của nước Ý – từ lâu đã chiếm trọn trái tim của giới mộ điệu ẩm thực trên toàn thế giới. Sự kết hợp kinh điển giữa kem phô mai béo ngậy, vị đắng của cà phê và độ xốp mềm của bánh Champagne (Lady Finger) luôn tạo ra một sức hút khó cưỡng. Tuy nhiên, trong thế giới ẩm thực không ngừng sáng tạo, những người thợ làm bánh và cộng đồng yêu bếp trẻ tuổi không bao giờ chịu “đứng yên”.
Năm nay, chúng ta đang chứng kiến sự bùng nổ của hàng loạt xu hướng bánh tiramisu mới lạ, mang đến những trải nghiệm vị giác và thị giác hoàn toàn khác biệt. Hãy cùng Chung Toàn Ký điểm qua những trend làm Tiramisu đang “làm mưa làm gió” trên các mạng xã hội hiện nay nhé!
Nếu Tiramisu truyền thống mang đậm nét cổ điển của châu Âu với cà phê và rượu Rum, thì Tiramisu Matcha lại là một sự kết hợp hoàn hảo mang hơi thở của châu Á. Đây hiện đang là xu hướng bánh tiramisu được giới trẻ yêu thích nhất.
Trong phiên bản này, cà phê Espresso được thay thế bằng nước trà xanh Matcha đậm đặc để nhúng bánh Champagne. Bột cacao rắc trên bề mặt cũng được thay bằng lớp bột Matcha mịn màng, xanh ngắt. Vị đắng chát nhẹ nhàng, thanh tao của trà xanh Nhật Bản không chỉ trung hòa độ béo của kem Mascarpone mà còn mang lại màu sắc vô cùng bắt mắt. Để làm Tiramisu Matcha ngon, việc sử dụng bánh Champagne Chung Toàn Ký là rất quan trọng, bởi độ xốp của bánh sẽ giúp thấm hút trọn vẹn tinh chất trà xanh mà không làm bánh bị nhão.
Khi thời tiết trở nên oi bức, những món tráng miệng mang vị chua ngọt tự nhiên của trái cây lên ngôi. Tiramisu trái cây ra đời như một giải pháp hoàn hảo để làm mới khẩu vị.
Phổ biến nhất hiện nay là Tiramisu Dâu Tây (Strawberry Tiramisu) và Tiramisu Chanh Dây (Lemon Tiramisu). Thay vì dùng cà phê, người thợ sẽ nhúng bánh Champagne vào siro trái cây hoặc nước ép tươi. Các lớp kem phô mai được xếp xen kẽ với những lát trái cây tươi mọng nước. Phiên bản này không chứa caffeine hay rượu, màu sắc rực rỡ, vị chua ngọt hài hòa, cực kỳ phù hợp cho trẻ nhỏ và những người không thích vị đắng của cà phê.
Chịu ảnh hưởng từ trào lưu bánh kem Bento của Hàn Quốc, xu hướng bánh tiramisu đóng trong các hộp bã mía nhỏ xinh (size 10-12cm) đang cực kỳ thịnh hành tại các tiệm bánh online.
Điểm mạnh của Tiramisu Bento là kích thước nhỏ gọn, vừa đủ cho 1-2 người ăn, giá thành hợp lý và rất tiện lợi để làm quà tặng. Bánh Champagne Chung Toàn Ký đặc biệt phù hợp cho xu hướng này. Bạn chỉ cần bẻ đôi chiếc bánh Champagne, nhúng cà phê và xếp vừa vặn vào đáy hộp Bento, sau đó phủ kem và trang trí. Không cần khuôn nướng phức tạp, bất kỳ ai cũng có thể tự tay làm một hộp Tiramisu Bento xinh xắn để tặng bạn bè.
Tương tự như Bento, Tiramisu dạng ly đang trở thành lựa chọn hàng đầu cho các bữa tiệc Teabreak, tiệc cưới hay sự kiện doanh nghiệp.
Việc chia nhỏ Tiramisu vào từng ly thủy tinh hoặc cốc nhựa trong suốt giúp khoe khéo léo các lớp lang (layer) tuyệt đẹp của bánh: lớp bánh Champagne đẫm cà phê ở đáy, lớp kem trắng ngà ở giữa và lớp bột cacao nâu sẫm trên cùng. Cách trình bày này không chỉ sang trọng, vệ sinh mà còn giúp kiểm soát khẩu phần ăn rất tốt.
Với sự lên ngôi của lối sống thuần chay và ăn kiêng, Vegan Tiramisu đang dần khẳng định vị trí của mình. Trong công thức này, kem Mascarpone làm từ sữa bò được thay thế bằng kem hạt điều, đậu hũ non hoặc kem dừa.
Dù nguyên liệu có thay đổi, nhưng cấu trúc cốt lõi của bánh vẫn cần đến sự nâng đỡ của bánh Champagne. Hiện nay, nhiều thợ làm bánh thuần chay vẫn tin dùng bánh Champagne Chung Toàn Ký (phiên bản không phủ đường) kết hợp với các loại kem thực vật để tạo ra những mẻ Vegan Tiramisu thơm ngon và lành mạnh.
Dù xu hướng bánh tiramisu có thay đổi và biến tấu đa dạng đến đâu, có một nguyên lý không bao giờ thay đổi: Kết cấu xốp nhẹ của bánh Champagne chính là chìa khóa thành công của mọi phiên bản Tiramisu.
Bánh Champagne Chung Toàn Ký, với công thức nướng truyền thống, luôn đảm bảo độ xốp tối đa và khả năng ngậm nước xuất sắc. Dù bạn nhúng bánh vào cà phê nóng, siro dâu tây lạnh hay nước trà xanh Matcha, bánh vẫn giữ được form dáng vững chắc, không bị rã nát, giúp các lớp Tiramisu của bạn luôn sắc nét và đẹp mắt.
Hãy ghé ngay gian hàng của Chung Toàn Ký để “tậu” cho mình những hộp Bánh Champagne chất lượng (quy cách 210g hoặc 430g) và bắt tay vào thử nghiệm ngay những trend Tiramisu độc đáo này nhé. Chúc các bạn thành công!
